葡萄的病虫害

病虫害
葡萄的病虫害非常多，除了各种病毒、虫害和细菌之外，最让葡萄农伤脑筋的危害是霉菌。粉孢菌和霜霉病都是 19 世纪时才从美洲大陆传入的霉菌，从葡萄发芽起就有可能感染，危害的范围包括枝叶和果实。炎热潮湿的天气最容易发生，葡萄农常用含有铜的 Bouillie Bordelaise 和二氧化硫来防治。由 Botritis Cinerea 霉菌所引起的灰霉病也经常危害葡萄树，感染的范围以果为主；不过受到 Botritis Cinerea 霉菌感染的葡萄在特殊条件下也有可能意外地产生稀有且珍贵的贵腐甜白酒。

环保葡萄酒
为了去除杂草和防止病虫害对葡萄的侵扰，葡萄农从葡萄叶苞发芽起，就须时常喷撒除草剂和化学农药。部份注重生态保育的葡萄农，为了维持生态的平衡和饮者的健康，采用各种自然生态防治法，尽可能减少农药的使用。采用此种方法生产出来的葡萄酒就称为环保葡萄酒。

防霜害
由于葡萄的芽非常脆弱， 0℃ 以下的气温很容易死亡，所以春天容易有霜害的地区必须避免种植发芽过早的品种。从发芽开始，霜害的威胁将一直延续到五月。防治的方法有许多种，取水方便的地区常使用喷水结冰的方法，将葡萄的芽保护在冰柱里面；取水不便的地区只好在葡萄园燃烧煤油暖炉防止霜害。