登录  |  注册     查看我的购物车  

           

首     页 关于我们 公司动态 特轩会员俱乐部 在线购酒 葡萄酒文化 联系我们 合作伙伴
葡萄酒文化
上帝的血液:人间佳酿葡萄酒
选购葡萄酒
葡萄的病虫害
葡萄酒不是工业饮料
葡萄酒历史
红葡萄酒的酿造
葡萄的成份
整枝系统
葡萄一年的生长周期
葡萄酒的保健
软木塞会被螺旋瓶盖取代吗?
当前位置:首页  >  葡萄酒文化  >葡萄酒文化
葡萄酒文化    

 

上帝的血液:人间佳酿葡萄酒

 

《圣经》中无数次提及葡萄酒,上帝之血,便是世界古老文明发展酝酿而来的。耶稣在最后的晚餐上说:面包是我的肉,葡萄酒是我的血(马太福音26:26-28)。在欧洲,葡萄酒有一个极致的名字——上帝的血液。

葡萄和葡萄酒在千百年来的文明演变中都扮演着重要的角色,在神话和各种各样的宗教仪式中代表着神圣和象征的意义,在许多历史事件中都占有一席之地。艺术家们将葡萄酒和神圣的、世俗的事物,游行集会,或者个人行为联系在一起。葡萄酒可谓是自然与人工完美结合的产物,那么它与宗教有着怎样的不解之缘呢?

 

公元四世纪初,当时的罗马皇帝君士坦丁(Constantine)正式公开承认基督教。随着基督教的兴起,葡萄酒焕发了青春。《圣经》记载,耶稣在最后的晚餐上把葡萄酒递给圣徒时说:“这是我立约的血,为多人流出来,使罪得赦。”此后,基督教把红葡萄酒视为圣血,每次弥撒都要饮用。于是,种植葡萄并酿造酒浆,成了各地修道院一项重要的工作。一位名叫伯纳杜方丹的信奉禁欲主义的修道士带领304个信徒从克吕尼(Cluny)修道院叛逃到勃艮第葡萄产区的科尔多省,位于博恩北部,西托境内个新建的小寺院,建立起西多会。西多会的戒律十分残酷,它要求修道士们在废弃的葡萄园里砸石头,用舌头尝土壤的滋味。很多修道士到各个国家去传经布道,也会把葡萄种植和酿酒技术带过去,虔诚地酿造着“耶稣之血”。直到现在,有的地方还有很多的修道士在从事种植葡萄的工作,比如在以色列的耶路撒冷附近,很多修道士千里迢迢地来到这的教堂酿酒,当然,这不是他们的主要目的,更重要的原因是这里曾经是耶稣传经布道的圣地。他们平时的工作就是种植葡萄,像平常人一样在农田里耕作,但是大多数人是“缄口苦修”,不太说话。等到新酒酿成以后,修道士会穿起白色道袍,拿好法器,召开隆重的品酒会。他们会把自己的酒一字排开,挨个品尝,评委会主席会用小锤敲击桌子,以此方式打分。

 

也许正是这种近乎苦行僧似的修行方式,才让酿造过程变得神圣严肃而饱含深意。这种严格的种植和酿造手法,仍旧被一些酒庄沿用。他们对于从种植、采摘到酿制过程的一整套环节,无不以非常严苛的标准来要求和管理,这样才成就出百年不衰的盛名。喜欢品尝葡萄酒的人常形容“葡萄酒是有生命的”,但更精确的说法是“葡萄酒是生命的艺术品”。因为上帝创造陆地、土壤、气候与葡萄,欧洲人以其深厚而有内涵的文化,精湛的酿造技术,把上帝赐予的葡萄,化为人间的金汁玉露。如此由传统中赋予鲜活的生命力所酿成的葡萄,已不再是一瓶单纯的葡萄酒,而是具有自然平衡之美的杰作,如同艺术大师的作品一样,同为理性与感性的结晶。所以葡萄酒可以被当作一项终身的嗜好,值得细细品尝与收藏。

 

葡萄酒一旦从神的世界走进世俗文化,马上被赋予了种种美好的寓意。欧洲18世纪葡萄酒小贩使用的招牌上,都把葡萄酒当做增进人际友情的圣物来推荐。当时的画家也喜欢在画布上表现手持葡萄串的爱神。人们普遍认为,这种形象寓意了“丰收与和平”。在欧洲人的隐喻习惯中,葡萄酒代表着味觉,而当人们可以充分享受味觉快乐的时候,实际上就意味着和平。

 

到了现代,葡萄酒更是身兼数职:它不但是佐餐的佳酿,也是健体的饮料,更是庆典上必不可少的点缀……不过,葡萄酒的大行其道,恐怕还是出于它难以抵挡的美味。在这个问题上,要数法国著名生物学家巴斯德说得最到位:“没有葡萄酒的一餐,如同没有阳光的一日。”一部葡萄酒悠长的发展史,酿造出醇厚文化的同时,也被文化深深浸透。品尝一瓶酒里蕴含的葡萄精魂,感叹大自然的神奇造化;在沉醉其中的瞬间,心境澄明,我们离上帝最近。

 

最后的晚餐

 

《划桨手的午餐》1881 雷诺阿

雷诺阿的《划桨手的午餐》:在福尔奈斯老爹的小旅馆里聚集了画家的大部分朋友,(第一行右手边的是画家居斯塔夫·卡耶博特(Gustave Caillebotte),为了不使画中出现西方所忌讳的13个人,画家把自己的侧影画在了模特Angèle的旁边……)这幅作品是印象派的代表作之一,洋溢着生活之美,生命之美,当然还有美酒之乐。

 

迦拿的婚礼-维洛奈思

 

卡拉瓦乔(Caravage)的酒神

 

让·马克·纳蒂埃《爱情与葡萄酒的结合》

 

委拉斯奎兹(Vélasquez)的酒神图《醉鬼,或是巴克斯的胜利》

 

 

 

证书   |   版权声明   |   公司地图   |   送货方式   |   售后服务   |   常见问题   |   客户留言

CopyRight 2009 wwww.nationwide.com.cn All Rights Reserved. 备案号:闽ICP备20016010号
厦门市汇商贸易有限公司 版权所有 技术支持:杉夏科技

点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
  msn:huishang2004@126.com MSN客服